Bouzeron Les Trois

Fiche techniqueTélécharger le PDF

Vignoble :

Côte Chalonnaise - Bourgogne

Cépage :

100 % Aligoté, sélection Aligoté doré

Exposition :

Est/Sud-Est

Terroir :

Argilo-calcaire, légèrement marneux

Surface :

8 ha répartis sur les climats Les Clous, Les Cordières, La Tournelle

Age moyen des vignes :

30 ans

Vinification :

Pressoir pneumatique, pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18° et 20°C pour respecter les arômes délicats de l’Aligoté.

Elevage :

En cuve durant 8 mois. Mise en bouteilles avant l’été pour préserver la fraîcheur et la vivacité typique de l’Aligoté.

Suggestion de service

Températures de service :

A une température de 12° - 14°C

Situation